摘要：駝峰分為前峰和后峰，它的前峰又稱(chēng)雄峰、后峰又稱(chēng)雌峰，雙峰間距為 30～40cm，高達(dá) 30～45cm，呈圓錐狀。國(guó)外對(duì)單峰駝駝峰的脂肪酸組成的研究較多，研究發(fā)現(xiàn)單峰駝的駝峰結(jié)構(gòu)是背
駝峰分為前峰和后峰，它的前峰又稱(chēng)雄峰、后峰又稱(chēng)雌峰，雙峰間距為 30～40cm，高達(dá) 30～45cm，呈圓錐狀。國(guó)外對(duì)單峰駝駝峰的脂肪酸組成的研究較多，研究發(fā)現(xiàn)單峰駝的駝峰結(jié)構(gòu)是背闊肌上的皮下脂肪組織。(駱駝奶粉微商招代理)Emmanuel 和Nahapetian(1980) 等用氣相色譜測(cè)定了單峰駝脂肪酸組成及含量，結(jié)果表明單峰駝駝峰中測(cè)定出 9 種脂肪酸，其中飽和脂肪酸占總脂肪酸的64.85%。T.Kadim （2002）報(bào)道了阿拉伯單峰駝的駝峰脂肪酸濃聚物含量，測(cè)定出 10 種脂肪酸。據(jù)報(bào)道阿拉伯單峰駝駝峰油的熔點(diǎn)受畜齡的影響。
Zamil（1994） 等研究發(fā)現(xiàn)駝峰中棕櫚酸、油酸和硬脂酸分別占總脂肪酸的 34.4%、28.2%和 10.0%。這結(jié)果與 Mirgani （1977）測(cè)定駝峰脂肪酸組成的分析相似。Al.Rehaimi （1993）等發(fā)現(xiàn)駝峰中的膽固醇含量比羊尾中的膽固醇含量低，通過(guò)測(cè)定駱駝組織勻漿中的磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶，NAD+和 NADP+，蘋(píng)果酸酶的活性，發(fā)現(xiàn)駝峰是直接或間接影響駱駝血糖水平高的重要因素。曹貴方（1987）等人報(bào)到了雙峰駝駝峰組織學(xué)觀察，發(fā)現(xiàn)雙峰駝的兩個(gè)駝峰在背部上的不同位置，其前峰在駝胸部位置上并接近頸部棘上韌帶，被胸部的斜方肌和菱形肌固定。
駝峰底有很厚的膠原纖維與斜方肌連接，通過(guò)組織學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)這些膠原纖維與斜方肌的肌肉細(xì)胞交織在一起，起到固定前峰的作用。后峰則通過(guò)很薄的結(jié)蹄組織整個(gè)固定在腰椎上，這與單峰駝駝峰的固定結(jié)構(gòu)相似。
《本草綱目》記載，駝峰脂主治頑痹風(fēng)騷，惡瘡毒腫，肌肉僵硬等功效。目前國(guó)內(nèi)已有含駝峰油的護(hù)膚品，如天然駝峰油健膚養(yǎng)膚霜（宇航人）中含有駝峰油。(代理駱駝奶粉選擇駝可汗)適用于激素性皮炎、脂溢性皮炎、兒童濕疹、特應(yīng)性皮炎等，但是國(guó)內(nèi)對(duì)雙峰駝駝峰中理化特性的研究較少，未見(jiàn)有關(guān)駝峰脂肪酸組成及膽固醇含量方面的的報(bào)道。
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