摘要：消費(fèi)者對(duì)天然病原體控制劑替代合成食品防腐劑和傳統(tǒng)抗生素的需求正在增加。Rahmeh等人研究了乳酸菌在駱駝乳中的分布及其抗菌特性。采用16S rRNA測(cè)序法對(duì)58株實(shí)驗(yàn)室分離株進(jìn)行了遺傳
消費(fèi)者對(duì)天然病原體控制劑替代合成食品防腐劑和傳統(tǒng)抗生素的需求正在增加。Rahmeh等人研究了乳酸菌在駱駝乳中的分布及其抗菌特性。采用16S rRNA測(cè)序法對(duì)58株實(shí)驗(yàn)室分離株進(jìn)行了遺傳鑒定，結(jié)果表明，原駝奶中腸球菌(24.2%)、乳球菌(22.4%)和片球菌(20.7%)屬占優(yōu)勢(shì)。
（駝可汗駱駝奶的招商加盟：） 在這些實(shí)驗(yàn)室中，我們選擇了兩株分離株——被鑒定為戊糖片球菌CM16和短乳桿菌CM22，被選擇用于其分別估計(jì)為1600AU/ml和800 AU/ml的強(qiáng)細(xì)菌學(xué)抗李斯特菌活性。采用硫酸銨沉淀法和凝膠過濾法對(duì)細(xì)菌素進(jìn)行了部分純化，并進(jìn)行了生物化學(xué)表征。
（駝可汗駱駝奶的招商加盟） 細(xì)菌素對(duì)酶的敏感性證實(shí)了其蛋白質(zhì)性質(zhì)。這些細(xì)菌素具有明顯的耐熱性、耐酸PH(2.0 ~ 10.0)范圍內(nèi)的穩(wěn)定性等技術(shù)特性。
綜上所述，這些結(jié)果表明，戊糖片球菌CM16和短乳桿菌CM22可能作為潛在的益生菌。此外，部分純化的細(xì)菌素可能作為食品防腐劑和飼料添加劑發(fā)揮重要作用。
（駝可汗駱駝奶的招商加盟） 人們對(duì)功能性駱駝奶源產(chǎn)品的興趣越來越大。因此，對(duì)常駐微生物及其功能特性的分離和鑒定是其作為防腐劑在這些產(chǎn)品中使用的必要條件。本研究報(bào)告了從生駱駝奶中分離的具有廣譜抗菌活性的多種實(shí)驗(yàn)室菌株的遺傳鑒定結(jié)果。這些分離物可作為發(fā)酵駱駝乳產(chǎn)品的發(fā)酵劑。
此外，戊糖片球菌CM16和短乳桿菌CM22這兩種菌株能夠產(chǎn)生在pH和溫度范圍較寬的情況下都保持穩(wěn)定且具有抗李斯特活性的細(xì)菌素。這些特性使它們成為食品保鮮和作為飼料添加劑的有趣候選材料。需要進(jìn)一步的研究這些分離的實(shí)驗(yàn)室菌株的安全性和益生菌特性。
溫馨提示】：以上成分內(nèi)容為科普知識(shí)，僅供消費(fèi)者參考學(xué)習(xí)，不代表產(chǎn)品功效，請(qǐng)消費(fèi)者理性閱讀，駝可汗產(chǎn)品不能代替藥品。
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