摘要：阿拉善雙峰駝 是內(nèi)蒙古阿拉善沙漠地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)畜種之一， （ 招駱駝奶粉代理商 ） 是內(nèi)蒙古阿拉善沙漠地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)畜種之一， 它具有耐粗飼、耐饑渴、耐熱及耐寒等諸多特 性
阿拉善雙峰駝 是內(nèi)蒙古阿拉善沙漠地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)畜種之一， （
招駱駝奶粉代理商） 是內(nèi)蒙古阿拉善沙漠地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)畜種之一， 它具有耐粗飼、耐饑渴、耐熱及耐寒等諸多特 性，一身兼有毛(絨)、肉、奶、役等特點(diǎn)，其脂 肪多集中在雙駝峰中，因而駝肉瘦肉率高。通過二因子多水平重復(fù)試驗(yàn)對阿拉善雙峰駱駝肉不同性別(公、母)和不同部位(股二頭 肌、臂三頭肌、背最長肌)肉品質(zhì)進(jìn)行了測定分析。 表1阿拉善雙峰駝肉常規(guī)營養(yǎng)成分測定結(jié)果 由表1結(jié)果分析，阿拉善雙峰駝肉具有高水分、高蛋白、低 脂肪的特點(diǎn)，是人類較理想的動物性食品 ，在不同性別間，除母駝肌肉中水分含 量顯著高于公駝外(P<0.05)，其他均無顯著差異 (P>0.05)。駝肉水分、蛋白質(zhì)和脂肪含量在不同部 位間均存在極顯著差異(P<0.01)，灰分含量差異不 顯著(P>0.05)。3個(gè)部位之間，股二頭肌和臂三頭 肌水分和蛋白質(zhì)含量顯著高于背最長肌(P<0.05)， 股二頭肌和臂三頭肌水分和蛋白質(zhì)含量差異不顯 著(P>0.05)。背最長肌脂肪含量顯著高于臂三頭肌 和股二頭肌脂肪含量(P<0.05)，股二頭肌和臂三頭 肌脂肪含量差異不顯著(P>0.05)。股二頭肌灰分含 量顯著高于背最長肌(P<0.05)，臂三頭肌灰分含量 與股二頭肌和背最長肌均無顯著差異(P<0.05)。 ）它具有耐粗飼、耐饑渴、耐熱及耐寒等諸多特 性，一身兼有毛(絨)、肉、奶、役等特點(diǎn)，其脂 肪多集中在雙駝峰中，因而駝肉瘦肉率高。
通過二因子多水平重復(fù)試驗(yàn)對阿拉善雙峰駱駝肉不同性別(公、母)和不同部位(股二頭 肌、臂三頭肌、背最長肌)肉品質(zhì)進(jìn)行了測定分析。 表1阿拉善雙峰駝肉常規(guī)營養(yǎng)成分測定結(jié)果 由表1結(jié)果分析，阿拉善雙峰駝肉具有高水分、高蛋白、低 脂肪的特點(diǎn)，是人類較理想的動物性食品 ，在不同性別間，除母駝肌肉中水分含 量顯著高于公駝外(P<0.05)，其他均無顯著差異 (P>0.05)。駝肉水分、蛋白質(zhì)和脂肪含量在不同部 位間均存在極顯著差異(P<0.01)，灰分含量差異不 顯著(P>0.05)。3個(gè)部位之間，股二頭肌和臂三頭 肌水分和蛋白質(zhì)含量顯著高于背最長肌(P<0.05)， 股二頭肌和臂三頭肌水分和蛋白質(zhì)含量差異不顯 著(P>0.05)。
背最長肌脂肪含量顯著高于臂三頭肌 和股二頭肌脂肪含量(P<0.05)，股二頭肌和臂三頭 肌脂肪含量差異不顯著(P>0.05)。
（新鮮駱駝奶粉省市級代理）股二頭肌灰分含 量顯著高于背最長肌(P<0.05)，臂三頭肌灰分含量 與股二頭肌和背最長肌均無顯著差異(P<0.05)。
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