摘要：在非洲和亞洲國家地區(qū)，駱駝肉是眾多動物蛋白的重要來源，尤其是在惡劣天氣影響其他動物凈繁殖率的地區(qū)。在一些阿拉伯和非洲國家，人們通常比其他任何種類的人都更喜歡駱駝肉
在非洲和亞洲國家地區(qū)，駱駝肉是眾多動物蛋白的重要來源，尤其是在惡劣天氣影響其他動物凈繁殖率的地區(qū)。在一些阿拉伯和非洲國家，人們通常比其他任何種類的人都更喜歡駱駝肉。偏愛駱駝肉的主要原因是高質量和低價格，并且在這些地區(qū)比其他肉類更容易獲得。此外，Maqsood，Abushelaibi，Manheem，Al Rashedi和Kadim（2015年）報告說，駱駝肉由于脂肪和膽固醇含量較低，并且與其他動物紅肉相關的多不飽和脂肪酸含量較高，因此對健康意識較強的消費者特別有吸引力。
（駝可汗駱駝奶照商加盟） 除了上述營養(yǎng)特性外，駱駝肉還具有其他一些特性，與其他蛋白質來源相比，食用駱駝肉的滿意度更高。雖然，駱駝肉具有健康和或營養(yǎng)相關的好處。但是，不僅駱駝肉類產品而且其他肉類（即牛肉，羊肉和家禽）以及它們的原料都是大腸桿菌，金黃色葡萄球菌和沙門氏菌等病原體的主要來源，可以進行傳播（Abdalla，Suliman，Ahmed，＆Bakhiet。2009; Shi et al。，2012）。然而，到目前為止，駱駝肉的研究相對于牛肉，羊肉，雞肉等其他肉類產品而言相對較少。
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