摘要：你也許沒有想過，世界上哺乳動物那么多，所有哺乳動物都能產(chǎn)奶，為什么超市里銷售的乳制品絕大部分是牛奶？理論上來說任何哺乳動物的奶都是可以喝的，但為什么我們都只喝牛奶
有少數(shù)地區(qū)的人也喝駱駝奶、牦牛奶、水牛奶、馴鹿奶，鹿奶以及其他一些動物的奶。在中亞地區(qū)，馬奶經(jīng)過發(fā)酵，被釀造成低酒精含量的馬奶酒，供人飲用?？诟猩现v，水牛奶是上述乳制品中口感最好的。 7000年前，歐洲已經(jīng)有群人敢于喝牛奶 大約在一萬年前，動物被馴化后不久，人們從綿羊，山羊，牛和豬身上獲取肉和毛皮。直到有一位好奇的放牧人看到動物給幼兒哺乳時，突發(fā)奇想：“嘿！我也想來一點(diǎn)兒。” 當(dāng)然現(xiàn)在的我們，不知道第一位喝動物奶的人，下場如何?？梢源_定的是：在7000年前，歐洲已經(jīng)有群人敢于喝牛奶；加上一系列的災(zāi)荒迫使饑餓的人們無視各種不良反應(yīng)去飲用生牛奶，最終活下來的是那些，即使成年依舊可以很好地生產(chǎn)乳糖酶的人。
這也解釋了為什么多數(shù)歐洲人可以喝牛奶，而多數(shù)亞洲人不可以飲用過量牛奶；以荷蘭為例，擁有乳糖持久性的人群大于90%；作為對比的中國約有1%。 原因很容易理解，我們沒有喝牛奶的習(xí)慣。雖然中國的飲奶史可以追溯到戰(zhàn)國時期，不過受限于儲存條件，古人最常食用的是各種發(fā)酵制品，基本排除了乳糖的影響，也就談不上“適者生存”了。而且之后由于人口規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，壓縮了畜牧場的土地空間，曾經(jīng)一度興旺的奶制品逐步消退了。 我們真正開始普遍喝牛奶，實(shí)際上是最近幾十年的事情，隨著我國經(jīng)濟(jì)和生活條件的提高，我們開始重視牛奶的重要價值。但是，很明顯我們的基因還沒來得及適應(yīng)這個新情況，導(dǎo)致我們自身和身邊的人被乳糖不耐癥狀困擾著。 西方人的牛奶文化 牛奶是蘇美爾人，希臘人和埃及人神話中的重要象征。西非富拉尼人認(rèn)為：“ 世界始于一滴牛奶 ”。在北歐人的傳說中，是奶牛撐起了整個世界。牛奶甚至被寫入我們宇宙的故事中，畢竟我們的銀河系被稱為：“ Milky Way galaxy （銀河系） ”。 美國紀(jì)錄片《美國人一生的消費(fèi)》給出了一個震驚的答案：“一個美國人，從出生，到從小孩到成人，幾乎每天都要喝牛奶。一個普通美國人，大概一生要喝掉 6 噸牛奶……”。超出想象吧？關(guān)于牛奶的“中西差異”遠(yuǎn)不止這些。牛奶是無可撼動的西方國家“ 國民飲料 ”。
牛奶的競爭者們 豬奶，營養(yǎng)價值與牛奶旗鼓相當(dāng)，但是產(chǎn)奶期不到奶牛的四分之一。母豬只有在小豬仔饑餓時候才會分泌乳汁，一半時間只有幾分鐘或者更少，錯過就擠不出奶了。而且母豬的奶頭數(shù)量非常多且小，不像牛、羊、駱駝等哺乳動物奶頭數(shù)量少、大，方便奶農(nóng)擠奶。（豬的智商還很高，還很敏感，奶太難獲?。?綿羊奶，其含脂量等同于牛奶和人奶的兩倍，脂肪太多，也就沒法成為廣受歡迎的飲品了。 水牛奶品質(zhì)很不錯，但是想想它那龐大的身軀和長長的角，你就望而卻步了。曾經(jīng)有一個奶牛場場主不信邪買了一批產(chǎn)奶的水牛，最后他說，給水牛擠奶比帶兵打仗還要難。
駱駝為反芻動物，有三個胃，可以將高纖維低養(yǎng)分的棱棱草、狼毒、蘆葦、駱駝刺等植物牧轉(zhuǎn)化為上好的乳汁。它們碩大的奶頭，易于用手握住，方便擠奶。（駱駝奶粉濟(jì)寧地區(qū)有代理嗎) 駱駝孕期大概370天～440天，每胎只有一只小駱駝。每隔2～3年才生育一次，因此駱駝奶就顯得尤為珍貴了。駱駝奶除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣鐵維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分外，還富含免疫球蛋白（主要為IgG抗體）、乳鐵傳遞蛋白和溶菌酶抗微生物因子等活性成份。
駱駝乳不含任何過敏源，至今幾乎沒有人因?yàn)轱嬘民橊勅槌霈F(xiàn)乳糖不耐癥狀。 駱駝乳中的營養(yǎng)：2020年2月，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會精準(zhǔn)營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員孫貴范發(fā)布《精準(zhǔn)營養(yǎng)助力防治新型冠狀病毒感染系列科普二 營養(yǎng)補(bǔ)充劑的作用》一文，向社會大眾公布了12種有助于防治新型冠狀病毒感染的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，包含了5種駱駝乳中的主要營養(yǎng)物質(zhì)! 乳鐵蛋白： 維生素： 微量礦物質(zhì)： END ——要喝就喝駱駝奶，健康看得見！
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