摘要：溶菌酶是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶，又稱胞壁質(zhì)酶。它是正常機體免疫防御機制的組成部分。在人體內(nèi)，它存在于中性粒細胞、單核細胞和巨噬細胞內(nèi);駱駝奶粉怎么樣?也存在
溶菌酶是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶，又稱胞壁質(zhì)酶。它是正常機體免疫防御機制的組成部分。在人體內(nèi)，它存在于中性粒細胞、單核細胞和巨噬細胞內(nèi);駱駝奶粉怎么樣?也存在于黏膜分泌液中，成為體表防御因素之一。主要通過破壞細胞壁中相關(guān)的化學(xué)鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使細菌溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、某些蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
它對革蘭氏陽性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草桿菌、地衣型芽孢桿菌等都有抗菌作用，而對沒有細胞壁的人體細胞不會產(chǎn)生不利影響。因此，適合于各種食品的防腐。另外，該酶還能殺死腸道腐敗球菌，增加腸道抗感染力，駱駝奶粉加盟 同時還能促進嬰兒腸道雙歧乳酸桿菌增殖，促進乳酪蛋白凝乳利于消化，所以又是嬰兒食品、飲料的良好添加劑。
駱駝乳中的溶菌酶具有活性高,耐熱性高,對溶壁微球菌細胞壁的溶解能力強等優(yōu)點.研究表明,與埃希氏大腸桿菌相比,駱駝乳溶菌酶更易抑制微球菌屬,同時可抑制鼠傷沙門氏菌的生長.因此,相比于牛乳,駱駝乳具有更強的殺菌能力,更有利于強化人體的免疫體系。
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