摘要：駱駝奶粉掛壁現象就是奶粉沖調之后，容器壁上有一層粉質小顆粒，其實，這些小顆粒之所以會出現，是因為駱駝奶粉里面的成分不能完全溶解于水。
駱駝奶粉掛壁現象就是奶粉沖調之后，容器壁上有一層粉質小顆粒，其實，這些小顆粒之所以會出現，是因為駱駝奶粉里面的成分不能完全溶解于水。
駱駝奶粉中的成分不能完全溶解，原因主要有：
1、駱駝奶粉中本身就帶有蛋白質和脂肪，這兩種成分不溶于或微溶于水，奶液屬于懸混液，溶解只是物理反應，所以這種情況產生掛壁很正常。
2、沖調駱駝奶粉的水溫不合適，駱駝奶粉好不好?高溫沖調駱駝奶粉可能引起駱駝奶粉蛋白變性沉淀等，引發(fā)速溶性差、掛壁、瓶底白點等現象，而過低的溫度沖調駱駝奶粉也易引起速溶性差。其次，水質硬度大也可能引起駱駝奶粉溶解性的變化。
3、駱駝奶粉中添加了活性物質，有些廠家生產的配方駱駝奶粉添加了含量較高的活性物質，因為要保證其營養(yǎng)活性，是干法混合到駱駝奶粉里的，也會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬于正?，F象，不影響駱駝奶粉質量。
駱駝奶粉掛壁并不能說明是奶粉出現了質量問題，生產工藝、沖泡手法、添加物質等原因都有可能造成了奶粉掛壁的現象。
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【溫馨提示】：以上成分內容為科普知識，僅供消費者參考學習，不代表產品功效，請消費者理性閱讀，駝可汗產品不能代替藥品。
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