摘要：一般在選購駝奶粉時，大家都會追求溶解性好的駝奶粉，認為這是好奶粉的特點之一。
一般在選購駝奶粉時，大家都會追求溶解性好的駝奶粉，認為這是好奶粉的特點之一。
但在實際沖泡駱駝奶粉時，有時候大家還是會遇到奶粉未能充分溶解的現(xiàn)象，那么奶粉為什么會出現(xiàn)溶解性不穩(wěn)定的現(xiàn)象呢?影響溶解性的原因有哪些呢?
接下來駱駝奶粉廠家就為大家介紹一下
1、奶粉分子顆粒大小影響
奶粉分子顆粒大小會影響溶解速度。顆粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性較好。不同批次生產(chǎn)的奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別，因此溶解度也有所差別。
2、極端溫度影響
在沖調奶粉時，以高溫沖調可能引起奶粉中的蛋白變性沉淀，使溶解度降低。引發(fā)速溶性差、掛壁、杯底白點的現(xiàn)象。而過低的溫度沖調奶粉也會影響奶粉顆粒的吸濕性及分散性，從而降低溶解速度。
3、奶粉中高活性物質溶解慢
有些配方駝奶粉添加了含量較高的難溶活性物質，如：初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳鐵蛋白等，沖調后也會出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點的現(xiàn)象，但駱駝奶粉代理說這屬于正?，F(xiàn)象，不影響奶粉質量。
【溫馨提示】：以上成分內容為科普知識，僅供消費者參考學習，不代表產(chǎn)品功效，請消費者理性閱讀，駝可汗產(chǎn)品不能代替藥品。
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